中華民國魚菜共生推廣協會

標題: 一物一農｜魚茭共生的多元變身-鄉間小路 [打印本頁]

作者: WendyHsu 時間: 2016-5-6 11:33
標題: 一物一農｜魚茭共生的多元變身-鄉間小路
本帖最後由 WendyHsu 於 2016-5-6 11:38 編輯

有機的魚茭共生，也同時成了多樣生物的棲息地。

「所謂的有機就是共生共存、生生不息。魚吃螺、鴨吃草，而我們人類吃了魚；這個生生不息，不應

該在人類口中停止，應該要繼續平衡下去，這就是我所認識的有機！」這是偶像劇《美味的想念》

中，眼神明亮的女主角在料理競賽延長賽時，語氣堅定的表達出她對有機的看法，而這些後來打敗了

強勁對手的有機食材，全部都是取材自三星鄉行健村的「魚茭共生」田區。

我們再將鏡頭拉遠一點。

民國100年時，宜蘭三星行健村一塊皎潔的水田，開始了花蓮區農業改良場的「魚茭共生」試驗。所

謂魚茭共生，是在茭白筍田區放養魚類的共生栽培模式，魚隻除了可清除福壽螺之外，成長之後還可

販售，增添另一層的收益。這種同時兼具「有機」以及「雙收」的模式，在臺灣可說是一種全新的嘗

試。

豐收的滿足笑意，除了付出的心力得到應有的報償，更多的是和土地共存的那
份友善與美好。

除了有機，更要有市場

茭白筍以南投埔里為最大宗，佔總產量的9成，為臺灣的最主要產區。臺灣茭白筍除了內銷，同時也外

銷至日本，累積了不少口碑。不過，近年來，大陸部分地區也大量種植茭白筍，產量多而價格低，雖

尚未打入日本市場，但可想見的將來，會是臺灣的外銷大敵。

臺灣茭白筍產業該如何未雨綢繆呢？走有機路線，做出與大陸的市場區隔是一條必經之路，然而目前

在埔里，有機茭白筍的面積只有2公頃，佔不到1％，全臺茭白筍走有機路線的更是少之又少。

為了突破現狀、走出市場區隔，花蓮農改場開展了「魚茭共生」模式，除了走出茭白筍的新路線之

外，也推動了有機農業的多樣化發展。

草魚、烏鰡、吳郭魚，分工看護

魚茭共生第一年的進行，是於水田中放入草魚以及俗稱烏鰡的青魚共200條。之所以選擇這兩種魚，

其實各具用意：草食性的草魚會吃雜草；而肉食性的烏鰡則是福壽螺剋星。「烏鰡的上下顎非常有

力，一口就能夠將福壽螺的殼咬碎！」花蓮農改場蘭陽分場助理研究員林文華表示，茭白筍本身的病

蟲害並不多，危害主要來自福壽螺，這種螺類在苗株還小的時候就開始吃苗，造成缺株，等到茭白筍

大了則是直接去吃筍，嚴重的影響整體品質。

對付惱人的福壽螺，慣行田區大都是直接使用農藥；而有機茭白筍田中，則是以苦茶粕來加以防治。

但問題是，其效果受環境及溫度的影響很大，而且，除了滅絕福壽螺之外，池中的魚貝類也會跟著死

掉，對生態來說並不理想。

資料

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