自己的菜,自己驗!

WendyHsu

實做魚菜共生已經一段時間了, 一直想找個機會驗一下菜的硝酸鹽含量;
於是找了時間跑了主婦聯盟合作社.

逛了一下沒看到, 問了店員原來冰在冰箱的角落.

拿到櫃台結帳時發現,什麼不是社員是無法購買的??!好吧,

現場來入社吧! 不行!要參加要先聽完入社說明書,然後繳交

入社股金.然後繳交會員年費,才能有社員資格 .

只好臉皮厚點拜託了前面結帳完的大姐,用她的社員資格來

購買.試紙買之後擺在冰箱兩天終於有空了!

跑到窗戶外的魚菜系統,剪了一段地瓜葉秤了重量.

以一比三十的比率 跟水放入果汁機 打成蔬菜汁

接下來把試紙放入.

第一次測試時為了照相,放入超過兩秒不及格!!

第二次乖乖照說明書的方式操作,放入兩秒後拿出後甩掉菜汁.六十秒後就來比對顏色.

大概100X30 =3000PPM  (採菜與檢驗的時間是晚上  )

這是第一次放入大概四秒的試紙,顏色卻較淡.

但是硝酸鹽的測試是否能精準, 因為根據臺北市北投的明德國民小學,101年度的科

展報告"「硝」聲匿跡—降低蔬菜硝酸鹽含量探討 “這份報告.他們以地瓜葉為實驗

對象,實驗結果告訴我們,根據 榨汁方式,葉片老嫩,清洗方式,菜汁放置時間,調理方式

,加熱時間這些變數.都會影響硝酸鹽測試的結果.(好厲害的小朋友喔!)我個人覺得是

值得參考參考啦!

自己的菜,自己驗!   為了食的健康,大家可以試試喔!

[後記] 提供一些檢驗背景值做為大家參考用
1.我的植盆是放在陽光比較不強的窗邊 最強的光線大概只有斜射的強度
2.我採菜與檢驗的時間是晚上

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