〈中部〉魚菜共生 小黃瓜長成大黃瓜

WendyHsu

〔記者余雪蘭／大林報導〕嘉義縣大林鎮明和社區居民江榮華、江榮男兄弟檔，為社區設

計以養殖魚蝦為主的「魚菜共生」系統，養殖鱸魚、龍蝦兼種蔬果，結果把小黃瓜種成像

大黃瓜，長約四十公分、重約一斤。江榮男表示，其他蔬菜也長得很好，像萵苣已採收五

次，皇宮菜種十五天就開始採收，研判是植床施放約六千隻蚯蚓，轉換養分快又多而立

功。

江榮男與其哥哥設計的明和社區魚菜共生系統，種出長四十公分，重一斤的小黃瓜。（記者余雪蘭攝）

明和社區今年三月十日開始在社區活動中心設置室內「魚菜共生」系統，一般魚菜共生系

統利用魚的排泄物轉化後滋養蔬菜，主要都是以蔬菜為主角，魚類也飼養不易生病的吳郭

魚，但明和社區由江家兄弟設計的魚菜共生系統，以養殖魚蝦為主，種蔬果為輔，共施放

五百尾加州鱸魚與四百隻龍蝦，預定明年可收成；種植蔬果部分，包括葉菜、小黃瓜、番

茄、無花果等，三月開始栽種，葉菜類已數度採收，供應社區每週二次的共食。

施放六千隻蚯蚓立功

江榮男說，他們先在自家設計小型魚菜共生系統做實驗，並不斷改善，一般魚菜
共生系統使用發泡煉石栽種蔬菜，他們改用砂土做成砂床，並施放蚯蚓，負責把
魚的排泄物轉化成肥料，自家魚菜共生系統蔬菜長得沒有社區的系統好，研判是
施放的蚯蚓很少量，社區系統二個植床施放約六千隻蚯蚓，轉換養分快又多，才
會把小黃瓜種成像大黃瓜。